Thực đơn là hình ảnh đại diện đầu tiên về những gì bạn phải cung cấp cho khách hàng. Cách thiết kế menu và trình bày phù hợp có thể giúp tăng doanh số bán hàng bằng cách lôi kéo khách hàng xem xét toàn bộ việc cung cấp sản phẩm hoặc dịch vụ và thậm chí khách hàng có thể đặt hàng nhiều hơn mức họ thường làm. Các mẹo tiếp thị trực quan sau đây có thể giúp bạn thiết kế mẫu menu mà khách hàng của bạn không muốn bỏ xuống.
Đơn giản
Thiết kế menu có thể khiến khách hàng dễ dàng tìm thấy những gì họ đang tìm kiếm và tránh làm cho họ cảm thấy choáng ngợp. Sắp xếp thực đơn một cách hợp lý hoặc theo trình tự giúp khách dễ dàng xác định các sản phẩm hoặc dịch vụ mà họ muốn dùng thử.
Kiểu chữ phù hợp
Thiết kế các mẫu menu nên chọn kiểu chữ phù hợp giúp thiết lập tông màu của các địa điểm cửa hàng, nếu sử dụng kiểu chữ quá cầu kỳ sẽ gây cảm giác khó đọc cho khách hàng. Kiểu chữ cũng có thể bị ảnh hưởng bởi kích thước menu và lượng thông tin cần để vừa trong một trang. Nó cũng có thể hữu ích khi sử dụng các phông chữ khác nhau để tách các phần của menu và thu hút sự chú ý của khách hàng. Bất cứ điều gì bạn có thể làm để đơn giản hóa thực đơn và dễ hiểu sẽ khiến khách hàng hài lòng.
Sử dụng tâm lý
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực khách thể hiện một số hành vi phổ biến khi họ nhìn vào menu. Chẳng hạn nếu bạn đặt món ăn đắt tiền nhất, chất lượng hàng đầu ở phía trước và là phần trọng tâm của menu, khách hàng sẽ nhìn vào đó, sau đó ánh mắt của họ sẽ ngay lập tức hướng về bất cứ thứ gì bạn đã liệt kê ngay bên dưới món ăn đó, điều đó có nghĩa đó là món mà họ có thể dễ dàng mua hơn. Đây là nơi thích hợp để đặt một mục menu mà bạn muốn đẩy doanh thu của cửa hàng.
Thiết kế menu kèm giá cả
Mỗi món được đưa vào menu nhà hàng nên được định giá để phản ánh chi phí thực phẩm của nó, cả hai đều để giữ lợi nhuận và cung cấp giá cả phải chăng cho khách hàng. Biết số tiền thực tế bạn phải trả để làm mỗi món ăn. Những nguyên liệu đắt tiền như tôm hùm tạo nên một thực đơn đắt tiền hơn.
Gợi ý này không có nghĩa là món ăn đặt phải rẻ nhất vì chất lượng là khía cạnh quan trọng nhất của việc tạo các món trong thực đơn. Nhưng bạn nên cân đối giữa chi phí thức ăn cao và thấp để có mức lợi nhuận hợp lý.
Màu sắc
Màu sắc có thể tạo ra sự khác biệt trong cách nhìn nhận menu và những gì khách hàng có thể mong đợi từ cửa hàng. Khi chọn màu làm menu, hãy cân nhắc đến không gian và môi trường bạn muốn. Ví dụ một quán rượu kiểu Pháp yên tĩnh có thể sử dụng các tông màu nhẹ nhàng hơn, trong khi một nhà hàng Mexico sôi động, náo nhiệt có thể sử dụng các màu sáng hơn.
Màu sắc cũng có thể gợi ra những cảm xúc nhất định ở những cá nhân khác nhau. Màu xanh thường được kết hợp với sự tin tưởng và thư giãn trong khi màu đỏ gợi ý đến sự phấn khích, hành động và phóng khoáng. Bởi vì màu xanh lá cây thư ờng được tìm thấy trong tự nhiên, nó thường mang lại cảm xúc của sự đổi mới và tươi mới, trong khi màu vàng mang lại cảm giác giác ngộ, lạc quan và hạnh phúc. Cảm xúc đến từ màu sắc của menu phải phù hợp với tông màu của cửa hàng.
Hãy thiết kế menu một cách độc đáo miễn là nó phù hợp với chủ đề cửa hàng của bạn, nó có thể tăng lợi nhuận trong kinh doanh và giúp giữ chân khách hàng ở lại quán lâu hơn. Chính vì thế, menu cần được thiết kế đẹp, bắt mắt và thu hút, tạo sự ấn tượng ngay lần đầu khi khách hàng nhìn thấy.
Nhận xét
Đăng nhận xét