BÍ QUYẾT VÀNG TRONG THIẾT KẾ THỰC ĐƠN BẠN CẦN NẮM RÕ

Bạn đang kinh doanh trong lĩnh vực F&B? Bạn muốn thu hút thật nhiều khách hàng để làm tăng doanh thu? Vậy thì bạn không thể  xem nhẹ việc thiết kế thực đơn. Khách hàng sẽ gọi món gì, bao nhiêu món, có quay lại không… phụ thuộc không nhỏ vào mẫu menu của bạn. Sau đây là một số bí quyết trong thiết kế menu mà bạn nên tham khảo.

Hình ảnh phải rõ nét, hấp dẫn

Trước khi thưởng thức món ăn bằng khứu giác và vị khác, khách hàng sẽ dùng thị giác – “ăn bằng mắt” ngay khi tham khảo thực đơn. Vì vậy bạn cần đầu tư hình ảnh món ăn, thức uống mà mình có thật tốt. Điều này sẽ kích thích khách hàng gọi món nhiều hơn, đặc biệt là những ai đang đói bụng.

Hình ảnh nên được in với kích thước lớn trên thực đơn có chất liệu tốt. Tên món nên được in đậm, làm nổi bật như đóng khung để thu hút sự chú ý của khách hàng nhiều hơn.

Đặt những món nhiều lợi nhuận nhất vào giữa menu

Khách hàng có xu hướng chú ý và gọi món ở phần giữa của thực đơn. Kết quả là những món ăn nằm giữa menu được gọi nhiều hơn so với phần còn lại. Vì vậy, bạn cần lựa chọn những món đặc sắc nhất hay mang lại nhiều lợi nhuận nhất đặt ở đây để làm hài lòng khách hàng, đồng thời giúp gia tăng doanh thu và lợi nhuận.

Thiết kế thực đơn với chữ to, rõ ràng và chính xác

Không phải tất cả khách hàng của bạn đều có thị lực tốt. Bạn nên chọn những phông chữ to, rõ ràng và dễ đọc nhất cho thực đơn. Từ ngữ sử dụng trong menu cũng cần dễ hiểu, chính xác. Nếu in ấn khó đọc hay sử dụng từ ngữ thiếu chính xác sẽ làm cho khách hàng mất kiên nhẫn và thường gọi món ít hơn. Họ cũng sẽ đánh giá là thương hiệu của bạn thiếu chuyên nghiệp khi sử dụng một thực đơn bị lỗi. Trước khi in ấn phải kiểm tra kỹ lưỡng để tránh những sai sót không đáng có.

Chú thích đi kèm cho những món có giá cao

Nếu trong mẫu thiết kế thực đơn có những món với mức giá cao hơn thì nên chú thích những thành phần, cách chế biến đặc biệt … đi kèm. Nhờ vậy mà khách hàng có cảm giác số tiền phải bỏ ra cho món đó là xứng đáng. Hãy tìm mọi cách để giảm sự chú ý của khách hàng về giá và hướng họ sang sự hấp dẫn của món ăn.

Thay thế thực đơn mới khi cần

Khi thực đơn của bạn bị cũ, sờn rách … hãy thay mới ngay. Không khách hàng nào hài lòng khi phải cầm một menu vừa cũ, lem nhem chữ để gọi món cả. Vì vậy, bạn không nên tiết kiệm ở khoản này.

 

Các lưu ý trên dựa theo nghiên cứu về tâm lý và hành vi khách hàng, giúp tối đa hóa hiệu quả khi thiết kế, in ấn và sử dụng menu của bạn. Nếu cần tham khảo thêm về thiết kế thực đơn, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi.

Web: www.ThietKeMenu.VIP | Zalo 0846193909

Fanpage: Thiet ke Menu chuyen nghiep