CHÌA KHOÁ ĐỂ TIẾT KIỆM CHI PHÍ IN ẤN MENU THỰC ĐƠN

 Chìa khóa để tiết kiệm chi phí in ấn menu thực đơn không nằm ở quá trình thực hiện thực đơn mà chính là quy trình bảo quản và khâu chiến lược sử dụng thực đơn

Theo thống kê của Google hàng tháng, từ khóa được tìm bởi khá nhiều khách hàng hiện nay là in menu giá rẻ tphcm. Vì thông thường khách hàng hay cân nhắc lựa chọn chi phí tiết kiệm nhất trong quá trình thiết kế và in ấn menu như chất liệu menu nào rẻ nhất, phương án menu nào thuận tiện thay đổi nhất để không phải in đi in lại nhiều lần...Điều này vô hình chung ảnh hưởng đến hiệu quả của menu khi đưa vào sử dụng. Chất liệu rẻ nhất thường sẽ là chất liệu kém bền nhất. Có những loại menu chỉ sử dụng được tầm 3 ngày đến 7 ngày như các loại menu gấp bằng giấy, mà khi quyết định sử dụng nhiều chủ sở hữu nhà hàng - quán ăn thường không lường trước: thời hạn sử dụng sao ngắn thế.

Với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp thiết kế và in ấn thực đơn - menu cho các nhà hàng, hệ thống quán, spa và salon trên toàn thế giới, qua bài viết này chúng tôi mong muốn chia sẻ với bạn vài kiến thức cơ bản làm chìa khóa để tiết kiệm chi phí in ấn menu thực đơn

1. Cách bảo quản menu là vô cùng quan trọng trong tất cả các khâu

Về cơ bản, menu cần được bảo quản nơi thoáng mát, không có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào, không để gần các khu vực có độ nóng cao như bếp, các bàn dùng lẩu/ nướng ...Tất cả các menu đều cần 1 lớp nhựa mỏng bên ngoài để bảo vệ (dưới dạng nhựa cán trực tiếp trên chất liệu được gọi là cán nhiệt mờ, cán nhiệt bóng, cán lạnh hoặc dưới dạng là tấm nhựa bọc bên ngoài phần giấy ruột bên trong) nên lượng nhiệt cao sẽ làm biến chất, biến dạng của lớp nhựa bảo vệ bên ngoài menu ảnh hưởng đến độ bền.

Tránh tuyệt đối để menu bị rách lớp bảo vệ bên ngoài dù là 1 lỗ nhỏ vì khí sẽ nông vào bên trong của lớp bảo vệ khiến cho menu tự bông tróc lớp cán nhiệt. Một vài trường hợp gặp phải như: vài vị khách dùng tay cào thử bề mặt của menu xem menu bằng chất liệu gì và vô tình làm tróc 1 mảng nhỏ của lớp nhựa bảo vệ; hoặc menu không được lau sạch sau mỗi ngày sử dụng để các hạt cát nhỏ bám trên bề mặt menu rồi lâu ngày cào rách bề mặt cán nhiệt mỏng của menu.

Một số hàng - quán chưa có quy trình hướng dẫn nhân viên phục vụ trong việc sử dụng và bảo quản menu đúng cách như: đưa menu cho khách gọi món xong, cần để menu nhẹ nhàng đúng vị trí; thay vì quăng ném, để menu lại bàn cho khách dùng lẩu/ nướng BBQ mà không cần thiết...

Vài chú ý nhỏ nhặt trong quá trình bảo quản menu như hướng dẫn nhân viên sử dụng và lưu trữ menu đúng quy cách; hạn chế các hoạt động không phù hợp từ khách hàng, nhân sự ảnh hưởng đến độ bền của menu sẽ giúp cho các hàng - quán tiết kiệm rất nhiều chi phí in ấn lại menu thay vì phải tìm kiếm in menu giá rẻ tphcm hay in menu giá rẻ ở các tỉnh thành vì giá rẻ thường đi kèm với độ bền kém và chất lượng hình ảnh giảm bắt mắt thực khách.

Phương pháp giúp cho các hàng - quán thực hiện quy trình bảo quản tốt nhất

1. Tổ chức buổi đào tạo cho nhân viên về cách bảo quản menu

2. Dán biển hướng dẫn bảo quản menu tại khu vực để Menu (đăng ký nhận bản hướng dẫn bảo quản menu tại đây: LINK )

3. Đánh giá việc bảo quản menu, chất lượng sử dụng menu vào KPI (chỉ số đo lường hiệu quả) của nhân viên (có thưởng/ phạt tương xứng)

2. Chiến lược sử dụng menu

Tùy vào thời hạn đã hoạch định trước cho từng loại menu mà các hàng - quán sẽ làm cơ sở lựa chọn chất liệu in ấn cho menu, lựa chọn quy cách thực hiện thi công cho menu phù hợp nhất sẽ giúp tiết kiệm chi phí tối đa.

Menu thay đổi thường xuyên (dưới 3 tháng) nên lựa chọn loại menu bìa ngoài nhựa để bọc các trang ruột, menu đóng còng, đóng vít để thuận tiện thay đổi trang thay vì lựa chọn các loại menu thi công cứng như menu quyển đóng kim/ đóng gáy/ đóng lò xo

Menu cho khách cầm mang đi để đặt món: lựa chọn menu giấy mỏng, nhỏ gọn để chi phí in ấn thấp và chạy theo chiến dịch ngắn hạn

Menu cho khách gọi món nhưng ít thay đổi và mong muốn thể hiện đẳng cấp của nhà hàng: sử dụng loại menu bìa giả da + ruột nhựa siêu bền, kết hợp khổ lớn sẽ mang đền tầm vóc đẳng cấp cho nhà hàng

Menu món mới nên tổ chức dạng tờ rời vì thay đổi theo tuần, theo tháng, theo mùa hoặc làm dạng để bàn, dán tủ....

Nên nhớ rằng chi phí tối ưu nhất là chi phí phù hợp về chất lượng và thời hạn sử dụng. Thay vì chỉ tìm kiếm in menu giá rẻ tphcm hay in menu giá rẻ các tỉnh thành, hãy tập trung nghĩ về chiến lược sử dụng menu và nắm rõ công năng - thời hạn sử dụng của từng loại để có lựa chọn hiệu quả nhất nhé!

3. Nắm rõ thời hạn sử dụng của từng loại chất liệu menu cũng như quy cách thi công in ấn (chi tiết về thời hạn sử dụng các loại menu)

Tất cả các loại menu bằng giấy đều có thời hạn sử dụng ngắn nhất so với các loại chất liệu khác như nhựa, formex, mica...Thời gian của menu giấy sẽ từ 3 ngày đến 3 tháng tùy vào số lượng khách sử dụng và cách thức bảo quản

Sau menu giấy là đến menu giấy nhựa: sự kết hợp giữa bột giấy và các phân tử nhựa giúp cho menu vẫn in được màu sắc đẹp và đạt được độ bền cao. Loại menu giấy nhựa hiện nay trên thị trường chỉ phục vụ được cho các loại menu phẳng như dạng tấm, tấm đục lỗ kết hợp với còng/ lò xo; chưa thi công được dạng cấn gấp. Thởi gian sử dụng từ 6 tháng đến 1 năm nếu bảo quản tốt lớp nhựa mỏng cán bên ngoài chất liệu sẽ giúp menu bền hơn

Bền và nhẹ nhất hiện nay là menu nhựa có loại 2 lớp và loại 4 lớp như thẻ ATM. Thời hạn sử dụng lên đến vài năm nếu hàng - quán không có nhu cầu thay đổi giá cả và tên món

Một số loại menu quyển với quy cách thi công sẽ giới hạn việc lựa chọn vật liệu: menu quyển đóng kim/ đóng vít/ album mở phẳng thì chỉ có thể dùng chất liệu giấy. Menu dạng đóng lò xo có thể sử dụng cả giấy nhựa hoặc nhựa...

Xem chi tiết tất cả các loại menu đang có trên thị trường hiện nay tại: https://www.thietkemenu.vip/2019/05/tat-tan-tat-nhung-loai-menu-thuc-on-ang.html

Cần tư vấn chi tiết về chìa khóa tiết kiệm chi phí in ấn menu thực đơn, liên hệ ngay: Inbox Fapage (Thiet ke menu chuyen nghiep, Vua Menu) hoặc Zalo 084 619 3909

Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn!