Thiết kế menu chuyên nghiệp

Thiết kế menu đồ uống đẹp và hiệu quả là một trong những giải pháp giúp tăng lợi nhuận và doanh số cho các quán, đặc biệt là trong thời đại thông tin phẳng và công nghệ như hiện nay Menu đồ uống đẹp là một trong những điều đầu tiên khách hàng nhìn thấy khi họ truy cập trang web của bạn hoặc khi họ ngồi ở quán của bạn. Nó không chỉ giúp bạn tạo ra trải nghiệm khách hàng tích cực, nó còn có thể giúp bạn tối đa hóa lợi nhuận của mình nếu bạn biết cách triển khai đúng. Khi nói đến việc thiết kế một thực đơn đồ uống, có rất nhiều điều cần xem xét. Cho dù bạn bắt đầu từ đầu hoặc làm mới lại menu đồ uống hiện tại của mình, đây là các  mẹo để tạo một menu đồ uống thành công. 1. Hãy suy nghĩ về khách hàng của bạn Thực đơn đồ uống của bạn nên phục vụ cho khách hàng của bạn. Có phải họ là những nhà phân tích tài chính ghé thăm quán bạn để uống sau giờ làm việc? Sinh viên đại học đến để giải khát và trò chuyện cùng bạn bè? Luật sư dừng lại để nghỉ trưa? Điều quan trọng là phải...

Tiếp theo phần 1 của chiến thuật tâm lý trong thiết kế menu nhà hàng cao cấp , chúng ta sẽ tìm hiểu các điểm bên dưới từ kết quả nghiên cứu của các chuyên gia thực đơn nhé 6. Sử dụng sức mạnh của đoạn mô tả và những từ ngữ gợi tả. Bạn nên xem tên món và phần mô tả đi kèm các món ăn là trung tâm của thực đơn. Đây là thông tin mà thực khách dựa trên đó để ra quyết định gọi món. Đó là lý do tại sao các nhà thiết kế thực đơn chuyên nghiệp thường phải làm việc với chuyên gia nghiên cứu và copywriter để cho ra quyết định tổ chức một thực đơn hiệu quả nhất trong việc gọi món. Trong một cuộc phỏng vấn với ABC News, Rapp nói rằng: Nó đã được chứng minh rằng doanh số sẽ tăng gần 30% khi nhà hàng có cách mô tả hay. Ông ấy đề cập đến một thí nghiệm thực địa được tiến hành bởi Tiến sĩ Brian Wansink, giám đốc Phòng thí nghiệm Thực phẩm và Thương hiệu tại Đại học Cornell. Nghiên cứu này cho thấy các món ăn đi kèm với phần mô tả (ví dụ: giữa "hải sản phi lê kiểu Ý mọng nước" so với ...

Cho dù chúng ta có thích hay không thì marketing và tâm lý học đã là những người bạn rất thân trong một thời gian dài. Vì vậy, hầu như bất kỳ thiết kế nào cũng có ít nhất một số yếu tố được chọn cụ thể để giúp bạn cảm nhận theo một cách nhất định hoặc thực hiện một hành động nhất định. Chúng tôi gọi hình thức đó là thiết kế kêu gọi hành động và chúng được áp dụng cho các thiết kế menu nhà hàng một cách hiệu quả. Trên thực tế, ngành công nghiệp thực phẩm nói chung và mảng nhà hàng nói riêng có những đặc thù về chiến lược tâm lý được gọi là kỹ thuật menu.  Các chuyên gia nghiên cứu tâm lý bằng hình ảnh và bằng phỏng vấn dựa trên lý do tại sao mọi người đặt một số mặt hàng nhất định - và sử dụng thông tin có giá trị đó để thiết kế thực đơn theo cách tối đa hóa lợi nhuận cho nhà hàng. Gregg Rapp đã dành 30 năm  để nghiên cứu và chúng ta chỉ cần khám phá 10 kỹ thuật thiết kế menu dưới đây, chắc chắn sẽ nhận được những lời khuyên hữu ích dành cho việc thiết kế menu nhà hàng v...

Thiết kế menu đẹp cho quán ăn vặt đang trở thành từ khóa tìm kiếm của hàng nghìn chủ quán  đang kinh doanh online và offline.  Theo tốc độ phát triển nhanh chóng của thị trường ẩm thực nói chung và ngách thị hiếu ăn vặt nói riêng đã thúc đẩy sự ra đời nhanh chóng của mô hình quán ăn vặt dưới nhiều hình thức khác nhau. Có quán đầu tư bài bản từ cơ sở vật chất đến chiến lược kinh doanh. Có quán thực hiện vài món "tủ" hoặc tập hợp những món "gu" đang thịnh hành và kết hợp cùng các công cụ kinh doanh trực tuyến hiệu quả hiện nay như Facebook, App thức ăn của các thương hiệu nổi tiếng. Dù là quán ăn vặt lớn nhỏ thì đều quan tâm đến vấn đề thiết kế menu đẹp cho quán ăn vặt vì đó là công cụ bán hàng duy nhất mà các chủ quán có thể chủ động thu hút khách hàng của mình. Một trong những dạng thiết kế menu đẹp cho quán ăn vặt được nhiều chủ quán yêu thích, nếu không nói là mơ ước là dạng menu theo kiểu album hay còn gọi là menu mở phẳng. Đây là dạng thiết kế menu độc đáo đ...

Thiết kế menu cafe trà sữa sinh tố có nhiều lựa chọn đa dạng cho các chủ quán. Tuy nhiên để có được một thực đơn nước uống hiệu quả bạn cần cân nhắc giữa yếu tố thẩm mỹ, kinh tế và cả sự tiện dụng. Một trong những quy cách được xem là ít tốn kém, thời gian thi công nhanh và nhiều đơn vị có thể thực hiện đó là dạng menu đóng kim giữa với số lượng trang tối thiểu là 8 trang bao gồm luôn bìa. Nếu số lượng trang menu của bạn dưới 8 trang bạn có thể cân nhắc thực hiện menu theo các dạng tờ/ tấm, không đóng thành quyển vì số lượng trang quá ít Để có được thiết kế menu cafe trà sữa sinh tố đẹp, bạn cần có sự chuẩn bị về hình chụp sản phẩm nếu có các thức uống đặc thù riêng cho quán. Ngoài ra bạn cần sắp xếp thời gian để thực hiện thiết kế menu không quá gấp vì thời gian ngắn thì các thành phẩm sẽ không được đẹp, thiết kế menu sẽ không được chuyên nghiệp và giá thành làm menu cũng sẽ không rẻ như mong đợi. Một điểm cần lưu ý là khi bạn đã dành thời gian, công sức và cả chi phí đ...

Bạn luôn suy nghĩ làm sao để có được một menu thức uống mang lại lợi nhuận tốt nhất cho quán hay nhà hàng của mình? Chắc chắn, nó không chỉ nổi bật về hình thức mà còn phải kích thích khách hàng gọi món càng nhiều càng tốt để giúp gia tăng doanh số của quán và nhà hàng.  Để thiết kế menu đồ uống của bạn đạt được điều này đòi hỏi một nỗ lực phối hợp giữa bạn và đơn vị thực hiện làm thực đơn cho bạn. Dưới đây là một số lời khuyên để giúp bạn đạt được hiệu quả trong việc làm mới thực đơn của quán hoặc hỗ trợ bạn ngay từ những ngày đầu khai trương nhà hàng 1. Đảm bảo menu phải được dễ dàng nhìn thấy từ khắp mọi nơi Nếu menu không thể được nhìn thấy thì nó có được xem là tồn tại không? Thực đơn của bạn nên trong trạng thái được khách hàng nhìn thấy một cách dễ dàng. Một người qua đường sẽ nhìn thấy biển menu trên mặt tiền cửa hàng. Khách hàng sẽ nhìn thấy menu trên quầy bar và trên bàn. Áp dụng tương tự cho giao diện trực tuyến, menu của bạn nên có trên trang web của bạn và có ...